Chef à domicile
Un repas cuisiné chez vous, pour un anniversaire, une fête de famille ou un dîner entre amis. Menu construit avec vous selon vos goûts.
Île-de-France · depuis 2001
La cuisine des Antilles pour votre mariage, chez vous ou dans votre salle.
Chef à domicile, chef antillais pour mariages et animations culinaires pour vins d'honneur. Cuisine créole, française, asiatique et orientale.
30 ans de cuisine, 25 ans d'événementiel
Dégustation offerte à la signature
Mariages antillais, africains, halal, français
On en parle franchement
Votre plus grande peur : que vos invités repartent le ventre vide ?
Des mois de préparation, une famille qui vient parfois de loin… et c'est souvent du repas que les invités parlent en premier. Un buffet vide ou des plats froids, ça ne s'oublie pas.
Avec 30 ans de cuisine et 25 ans d'événementiel, je cuisine les saveurs des îles devant vos invités, avec des quantités pensées pour que personne ne manque de rien.
Prestations
Trois façons de recevoir avec Chef Maïki
Chef antillais pour mariages
Le repas de votre mariage aux saveurs des îles, ou en métissage franco-exotique. J'ai cuisiné pour des mariages antillais, africains, halal et français.
Animations pour vins d'honneur
Une animation culinaire préparée devant vos invités pendant le vin d'honneur, avec un cocktail d'une dizaine de pièces.
Le vin d'honneur
Vos invités voient la cuisine se faire
- Panini poulet colomboPressé chaud et coupé devant les invités.
- Cocktail d'une dizaine de piècesBouchées salées exotiques et franco-exotiques.
- Saumon fumé et pièces froidesPour accompagner l'apéritif.
- Wok sauté minuteNouilles et légumes sautés au wok devant les invités, servis en boîtes.
- Grillades et pièces rôtiesDécoupées sur place pour les grandes réceptions.
Diaporama
Le jour J, en images
Galerie
Des plats cuisinés pour de vrais événements
Toutes les photos viennent de prestations de Chef Maïki.
Le chef
Mike, dit « Maïki », chef antillais d'Île-de-France
Antillais d'origine guadeloupéenne, j'ai 30 ans de cuisine derrière moi, dont 25 ans dans l'événementiel : mariages, réceptions, fêtes de famille. Je mélange les saveurs créoles avec la cuisine française, asiatique et orientale.
CAP et BEP Hôtellerie-Restauration30 ans de cuisine25 ans d'événementielCréole · Française · Asiatique · Orientale
Formules vin d'honneur
Choisissez votre formule
L'animation
3 € / invité
Une animation au choix cuisinée devant vos invités : panini poulet colombo, accras minute, plancha créole, wok ou découpe de saumon fumé. Minimum 400 €, jusqu'à 250 convives (750 € pour 250 invités).
Pièces cocktail + boissons
dès 17,40 € / personne
8 pièces salées par personne à choisir dans la carte (bruschettas, accras, pastels, verrines, piques), avec le bar à bissap rouge et blanc à volonté.
Animation + cocktail + boissons
Sur devis
Le vin d'honneur complet : l'animation, les pièces cocktail et le bar à bissap, adaptés à votre nombre d'invités.
Tarifs indicatifs. Déplacement en Île-de-France ajouté au devis. Halal possible sur toute la carte.
Comment ça se passe
De la demande au jour J
Votre demande
Date, lieu, nombre d'invités et envies : je vous réponds avec une première proposition.
La dégustation
Vous goûtez le menu : 90 € pour deux, entièrement déduits si vous signez.
La réservation
Un acompte de 50 % bloque votre date.
Le jour J
Je cuisine et j'anime sur place, en Île-de-France.
Les frais de déplacement en Île-de-France sont ajoutés au devis. Le service à table n'est pas compris.
Questions fréquentes
Vos questions, nos engagements
Les vraies questions que se posent les mariés avant de choisir leur chef.
Et s'il n'y a pas assez à manger ?
C'est la première peur des mariés, et c'est normal. Je calcule les quantités large, avec une marge sur le nombre d'invités, et je reste sur place pendant tout le service : personne ne repart sans son assiette.
Qu'est-ce qui est compris dans le devis ?
Tout est écrit noir sur blanc : les pièces, les animations, les boissons, le déplacement. Ce qui n'est pas compris (le service à table, par exemple) est indiqué aussi. Pas de surprise à la fin.
Peut-on goûter avant de signer ?
Oui. La dégustation vous permet de goûter le menu. Elle coûte 90 € pour deux, entièrement déduits de votre facture si vous signez.
Proposez-vous du halal, du végétarien, des menus sans allergènes ?
Oui. Le halal est possible sur toute la carte, il y a des pièces végétariennes, et les allergies de vos invités sont notées dès le devis.
Et les invités qui ne boivent pas d'alcool ?
Ils ne sont pas oubliés : le bar à bissap rouge et blanc est fait pour eux, et pour les enfants.
L'animation, c'est pour combien d'invités ?
Jusqu'à 250 convives. Elle est facturée 3 € par invité, avec un minimum de 400 €.
Le chef est-il vraiment présent le jour J ?
Oui. C'est moi qui cuisine et qui anime devant vos invités. Rien ne change le jour J sans votre accord.
Peut-on mélanger cuisine antillaise et autres cuisines ?
Bien sûr. Je travaille la cuisine créole, française, asiatique et orientale. C'est idéal pour les mariages mixtes, où chaque famille retrouve ses saveurs.
Vous déplacez-vous partout ?
Je travaille dans toute l'Île-de-France, au départ de Presles-en-Brie (77) : 30 € jusqu'à 30 km, 60 € de 30 à 60 km, 0,60 € par km aller-retour au-delà.
Quand faut-il réserver ?
Le plus tôt possible : la saison des mariages va de mars à octobre et les samedis partent vite. Un acompte de 50 % bloque votre date.
Contact
Parlons de votre événement
Les mariages se réservent souvent plusieurs mois à l'avance, surtout entre mars et octobre. Envoyez votre demande, je vous réponds rapidement.